大型菜谱《福鼎菜谱》首发--福鼎新闻网|福鼎市综合门户网

2014-07-16 15:00:32 来源:

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首发仪式现场524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站

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《福鼎菜谱》售书现场,吸引众多市民驻足翻阅524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站

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年轻厨师们争相购读书籍,互相交流技艺经验524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站

        本报讯(张海洲)由市烹饪协会主办的大型菜谱珍藏版——《福鼎菜谱》于12月30日首发。524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站
        据悉,《福鼎菜谱》在我市几代烹饪界厨师们的积极参与和艰辛努力下,历经7年多的收集整理,该书籍由我市烹饪协会编著、福鼎职业中专策划。《福鼎菜谱》是福鼎人民在长期的学习、生活和劳动中不断创造出各式各样美食精品的集中展示。1990年,福鼎名菜槟榔芋在人民大会堂受到党和国家领导人的好评。524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站
        据记者走访了解,我市大多数乡镇都有自己浓郁地方特色的风味小吃,城区还有许多老字号各种风味招牌美食,品种齐全,涵盖了山珍海味,许多品种被认定为全国和福建名菜、名宴、名点、名小吃。其中,57个小吃品种被认定为“福建名小吃”,有22个品种被认定为中国名菜、名小吃、名点,而我市的槟榔芋被认定为“中国名宴”。524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站
        据书籍编辑工作人员介绍,《福鼎菜谱》以水产、特产、山珍海味、肉类、植物、小吃等六大类组成。书中编选了127款代表美食,每款均以简明文字介绍制作原料、制作方位和风味特色,并附有精美成品图,好懂易学,是烹饪爱好者的学习指南。524福鼎新闻网|宁德重点新闻门户网站

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