1、辣炒花蛤：原料：花蛤一斤半，蒜米适量，姜米适量，小朝天椒适量，酱油适量，淀粉适量。

(资料图)

2、做法：1. 花蛤买回来放入水内倒入少许盐，让花蛤吐干净沙子，静待20分钟。

3、2. 花蛤冲洗干净。

4、3. 锅内热油放入姜蒜小尖椒爆香。

5、4. 放入花蛤翻炒。

6、5. 加入适量酱油（或者觉得不够味的话再加适量盐）。

7、6. 加入少许淀粉翻炒均匀。

8、7. 翻炒到每个花蛤都开口就熟了，要大火快炒。

9、小贴士：1.要够辣够过瘾就得用这种小朝天椒。

10、2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩有点发死了。

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