【资料图】

米线硬点细点，濑粉滑点粗点。

1.米线是中国南方地区的一种特色小吃，米线以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的线粉状物料。

2.濑粉选用优质大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。

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